Här försöker vi leva så gott det går som Moder Jord egentligen avsett oss människor att leva. Vi är en mycket liten beståndsdel av ett enormt kretslopp... the circle of life...Och visst är det fantastiskt att få vara en del av det. Därför försöker vi lämna de avtryck vi gör i historien som ett välgörande avtryck. Tur för mig är det visserligen att jag lever i denna tidsålder, då jag antagligen skulle hamnat på bål om jag levt för 500 år sen...Vi är omgivna av så mycket rikedom i form av läkande örter och skatter i naturen. Dessa odlar jag och samlar för mitt husapotek, så som kvinnor gjort sen tidernas begynnelse.
Här finns också ekologiska växter från min stora örtagård och ekologiskt odlat frö från mina odlingar.
Sänd ett mail om du är intresserad av något eller vill ha en frö/växtlista till denna adress:ealdorastradgard@gmail.com

10 november 2016

** Tomater ** Solanum lycopersicum

 
 
 
 
Underbara solmogna tomater, nyplockade, det är så de ska ätas, och för att få det är det ett måste att odla dem själv.
Och tomater är lätta att odla, bra frön gror med mycket hög grobarhet. Bara peta ner i jorden och vattna, plantera om när de första riktiga bladen utvecklats. Sätt alltid plantan djupt i jorden- då utvecklas sidorötter längs stammen och plantan mår bättre och blir stabilare.
Nu för tiden sår jag bara det antal tomatplantor som jag vill ha, och skulle något frö inte gro när de andra börjat gro så sår jag ett nytt istället för att slösa ut 15 frö när jag bara vill ha 2 plantor.
Det finns pluggboxar från Nelson som är jättebra till att så i, de tar lite plats- men tänk på att när de planteras om tar de över alla fönster bänkar om du inte har speciella växtbelysningar.
Här funkar det jättebra att sätta plantorna så ljus som möjligt i ett vanligt fönster, men det beror ju på hur ljusa rum man har. Blir ljuset för dåligt blir plantorna långa, rangliga och taniga..
Att det kan skilja hur lyckat det blir beror på många faktorer som tex jorden, väder och gödsel.
 
Också smak kan variera därför är detta bara en liten personlig tabell hur det varit för mig.
Uppdateras efterhand med fler sorter. Vill du köpa frön kolla in min fröblogg.
http://ealdorasodling.blogspot.se/
 
~***~ 
 
Betalux







Mycket rik arom, riktigt djuprött fruktkött, största favoriten som odlas varje år.
Frukten är som något större cocktail tomat, men plantan blir inte speciellt stor utan nöjer sig med kanske 70 cm. Här brukar den hänga över kanten på en kruka av lite högre modell.
Odlad i kruka på varm uteplats, och en kruka med 10 liter jord räcker gott till 1 eller 2 plantor. Blir inte bättre eller större skörd i växthus därför står denna alltid ute på terassen i solgasset.


Glacier



En mycket tidigt och köldtålig tomat, blir inte så hög, 70-100 cm. höga plantor som kan behöva lite stöd och tjuvas. Mycket goda röda fina frukter som inte spricker.  Bär frukt från tidigaste sommar till sena hösten. Växte på friland i zon 1.



Long Banana

Inte bananformad utan mer lite droppformad kallar jag denna.
Växte på friland och gav massor !!
Ganska söt smak, lite ovanlig men mild arom.




 
Pendulina

Supergod liten droppformad i klasar. Plantan är en så kallad ampeltomat och blir inte jättehög.
Jag brukar ha den i en kruka och låta den hänga över kanten på en lite högre kruka.
Står oftast ute i ett söderläge. Ger mycket skörd.




 
Purple Calabash


 
Kulturarvssort från 1600-talet. Stora, plattrunda, fårade frukter på 100-180 gram.
Rödsvarta med purpurgrön nacke och saftigt, purpurrött fruktkött med intensiv arom.
Mycket god.


 
Odlad i växthus. Friland ej provat än.

White sweet Cherry



 Den godaste tomaten i hela odlingen, så söt och saftig, liten cherry, ganska jämnstora i klasar. 
Odlad på friland i zon 1 och gav stor skörd !! 1 planta till hel pallkrage.
Motståndskraftig mot bladmögel och hållbara vid lagring, de som plockades in på hösten som gröna mumsades de sista nu i december.

Yellow  Canary



En sån gullig liten planta! Med goda små gula frukter.
Odlad på friland i zon 1 och gav stor skörd i för hållande till plantans storlek !! 
Bild 2 visar hela plantan avklippt på hösten när jag skördar de sista tomaterna.




 


26 januari 2016

** Bönor **



~*** Störbönor brytbönor ***~

Fördelen med störbönor är ju att de växer på höjden, men man måste ju ge dem nåt att klättra på för den kan få ganska långa rankor. Räcker gott med några störar som möts i toppen eller som här på bild  nedan på en båge över landet. Då upptog 3 plantor 20 x 20 cm av jordytan. Bild ovan har jag satt lite tätare, kanske 8 plantor...

Wachs Gold Marie

 

En av de bästa sorter som odlats här. Frisk och enormt rikgivande på liten yta. Smakar mycket delikat och är god även om man inte hinner ta den som liten. Är helt gul som mogen och trådfri.



***

Cosse Violette



***

Violette podded stringless




***


~*** Buskbönor brytbönor ***~

Mont dór



***

Svarta Malin



***
Royal Burgundy




 
~*** Buskbönor kokebönor***~

Alla bönor vill ha sol, mycket sol, och gärna kompost i jorden, är ph under 6,5 kalka lite, och de gillar kalium och fosfor så jag ger jorden lite björkaska. Behöver inte gödsla så mycket de tar kväve ur luften. Du ska inte så de innan jorden är varm, annars ruttnar frön om det är kallt och blött. Jag brukar vänta till mitten av maj eller slutet beroende på hur våren är. Denna är lite sen så om du vill få tidigare skörd kan du så de i kruka ca 4 v innan beräknad utplantering. Jag sår de ibland i kallväxhuset, där är ju fortare värme än ute och planterar ut efter frost. Direktsår du kan du lägga fiberduk över, då blir det också varmare och du slipper tänka på att plantera ut och riskera att de skadas i den processen.
Skörda när baljorna torkat och rasslar, men vill du kan du äta dem som haricovert innan de torkat (lite synd dock då får man ju inte de fina bönfröna eftersom man äter upp baljorna)
Låt de efter torka inne torrt och sprita ur bönorna. Är de 100 % torra kan de läggas i burk annars öppet tills de torkat klart.
Man kan också ta hela plantan när bönorna är mogna och hänga upp på tork.
Vid tillagning blötlägg kvällen innan och koka de i nytt vatten, ca 20-40 min. Smaka när de är lagom mjuka.
Vi kryddar kokebönor endast med äkta smör eller olivolja, örtsalt och peppar i kokevattnet, sen en klick smör till på de avrunna nykokta bönorna!
För variation släpper vi emellanåt i några lagerblad, eller någon annan god örtkrydda som tex färsk timjan eller rosmarin...
***
 
Yin & Yang böna
 
 
 
Så fina är dessa bönor, där varje böna är svart och vit med prickar. 
Buskböna som blir ca 40 cm, och kan ätas som skärböna eller så låter man bönskidorna sitta och mogna för att få dessa vackra bönor som äts som kokebönor.
Enkelt genom att blötlägga bönorna över natten och sen koka med lite örter och olivolja i vattnet.

***

Jacobs Cattle bean


En gammal böna från Passamaquoddyindianerna i Maine USA.


~*** Störbönor kokebönor***~ 
 

Äkta Tranbär


 
 


05 januari 2016

Fröodling och pollinering

Jag tänkte förklara detta här med öppet pollinerat, för alla vet inte vad det innebär.
Fröfirmor har oftast sortäkta då de odlar fröet i "säkra" områden, dvs slutet så ingen korspollinering kan ske. Detta kan man göra med vissa sorter hemma också men inte med alla är det möjligt. Tex majs är vindpollinerat och har man då inte möjlighet att stänga ut ev pollen från andra sorter finns risk att de kommer att korsa sig. andra sorter är självpollinerade och risken är mycket liten, tex bönor och ärtor är mycket säkra då pollinering sker innan blomman öppnar sig för bin.
Så till saken är då att om man låter naturen göra sitt, med blommor & bin händer det att det uppstår nya variationer. Detta är inte alls dåligt alltid. Den nya avkomman kan tom vara bättre än mamman i fråga. Eller så har inga bin varit på en av samma art för olika arter korsar sig oftast inte utan det kräva att biet varit på en annan medlem av samma växtfamilj.
Tag tex kruspersilja och slätbladig, de tillhör samma familj och kan därför korsa sig. Då gör man som så att man odlar bara den ena till frö och den andra får man odla nästa år istället. Då minskar risk rejält, men har du då en granne nära som också har persilja i blom kan det ändå uppstå korsning- OM samma bi varit på grannens planta och sen din. Annars inte. Det finns massa metoder att förhindra detta, dock är det för avancerat för att ta upp här nu. Vill du lära dig mer rekommenderar jag att gå på någon fröodlarkurs. För odla eget frö är inte svårt, bara lite man bör tänka på för att det ska bli bra.
Men det är roligt och framför allt får man ett frö som är mer anpassat för ens egna växtförhållande och du är inte beroende av fröfirmor har din favoritsort kvar i sortimentet.
För ja fröet ändrar sig efter generationer, det "lär sig" har villkoren är på just din växtplats och anpassar sig mer och mer för varje ny generation.
Denna sommar var helt fantastisk för morotsfröna. De är mycket större och finare än de som jag använde till att så de första morötterna med. Då är man nöjd och lycklig över att lyckats så väl :)


09 november 2015

Vitlök

 

 
Vitlök är gott, det är nyttigt, det är lätt att odla.
Vissa sorter kan man göra en snygg fläta av, ok jag är inte världens bästa på det men det blir snyggt att hänga upp i köket ändå. Men vissa sorter är inte flätbara då kan man som jag gjort nedan bunta ihop några i ett snyggt band och hänga upp. De ska förvaras i rumstemp och inte i kyla.
Hur länge de lagras är olika från sort till sort. Med lite olika sorter kan du få en skörd som varar till den nya kommer nästa år.
 
 
Att odla den är lätt som jag sa, man börjar dess säsong på hösten. Enligt gammalt tal ska den sättas 21 dagar före frost, inte sjutton vet jag när det inträffar så jag sätter den nån gång under senare delen av hösten. Ett år hanns det inte med i tid, marken frös, men inte helt bonnfrusen. Med en hacka gjorde jag hål i min odlingsbox, stoppa ner klyftorna och täckte med lite lös upptinad jord. Stor del av dessa överlevde min brutala sådd, endast fåtal ruttnade bort. Så var inte alltför uppgiven om tiden springer iväg.
De mognar ungefär i juli, det brukar inte påverka när man sätter dem, utan de mognar vid samma tid ändå, men blir mindre om de inte hinner växa så länge.
Vad man ska göra för att få stora fina lökar är gödsel, aska och lite basaltstenmjöl. Sistnämnda ger högre halt av de nyttiga allicinet som är vitlökens aktiva beståndsdel.
Den gillar att jorden är mullrik- alltså bra med kompost och tång om du vet att den är fri från tungmetaller. Sätt de heller inte för tätt, växter har nån slags telepatisk förmåga så om de har någon för nära växer de inte lika stort som om det är fritt fram. Kan också vara så att näringen har för stor konkurens om de står för tätt och därför blir mindre :)
Djupgrävda odlingar kan man odla tätare på än andra.
Vissa sorter får bulber eller groddknoppar. Detta är frön som man sätter nånstans kanske i kanten av odlingen. De blir mest som en gräslök första året och tar inte så stor plats. Tag upp och torka på hösten en månad, kan hoppas över om man är lat, men det är bättre om de får sin viloperiod. Sätt den sen som du sätter vitlöksklyftor och du får lökar på sommaren därpå.
 
 
 Sorter jag odlar och gillar:


***

Germidor

Stora lökar.

***
Leningradskij
 
Rysk sort med många klyftor i.
Ger mycket små bulber som kan odlas på i 2 säsonger.

***
Messidor

Stora lökar
 
***
Petrovskij
 
Rysk sort med vita lökar
 
***
Rysk Röd
 
Ja den är rysk och lite lila. Kraftigväxande och god.
 
***
Sabadrome
 
Franska stora lökar. Bra till flätor.

***
Sibirisk röd

Stora lökar och tålig sort.

*** 
Thermidrome
 
Fransk sort med stora klyftor, lite lila ton. Goda, med fin arom.
Bra att fläta. Stora bulber.
 
 
*** 
 
Ävro
 
Stora lökar med stora klyftor. Något lila.
Stora bulber.
 
 
 

Spartips och ekologiska råd- minska kemikalierna i vardagen

Att vi behöver tänka på vår miljö det vet vi ju, men det finns massa praktiska småtips som gör skillnad i längden sånt som man kanske inte tänker på alltid.
 
* Diskmaskinen tar mycket dyra medel, också väldigt starka. Här byter jag ut halva mängden mot bikarbonat och diskar som vanligt. I sköljfacket finns alltid lite 24 % ättika, det ger skinande fina diskar.
 
* Matavfall får de flest mer eller mindre, skaffa höns! De äter massa matrester och ger dig ägg till frukost! Undvik dock hårt processade, rökta och salta produkter, utan hellre lite genuin husmanskost.
 
* Tvättmedel- Detta är ju en grym miljöbov, och även för plånboken. Behövs heller inte, har använt bikarbonat i flera år. Det blir rent, luktar neutralt och kostar mycket mindre. Belastar inte miljön med försurningar, plus tvättmedelsfacket är helt skinande rent. Med tvättmedel i maskinen blir det slemmiga kladdiga hinnor som numer inte existerar när jag enbart tvättar med bikarbonat.
Hur gör jag?
Jo jag tar ca 1- 2 msk som läggs i det vanliga facket, har du förtvätt en liten skvätt där också. Mängd anpassas efter hur smutsigt det är. riktigt svåra fläckar tar jag före tvätt lite galltvål eller fläcktvål med citronella. Sköljmedel är helt onödigt, det lämnar efter sig en mängd mindre rumsrena kemikalier som sen ligger plagget du bär mot huden som tar upp dessa ämnen. Ja handdukar kan bli något mindre mjuka, men det är marginellt och bara en vanesak, de blir ju mjuka när man börjar använda dem. Har man torktumlare blir de ju mjuka, men den drar också en onödigt massa el så varför inte hänga ut tvätten om du har möjlighet? Även vintertid hänger vi ut, den torkar delvis och får eftertorka inne, men den får den fantastiska doften av frisk luft och sånt som behöver strykas blir ganska slätt om de hänger i lite fläktande vind.
 
Kommer fler tips så småningom...
 


21 september 2015

Vad är självhushållning för oss?

 
Kål Red Russian
 

Här har varit lite dåligt med uppdateringar på sista tiden, men att försöka odla sin egen mat, tar den tid det tar. Att nyanlägga nya odlingsytor, ta hand om det som redan är satt mm
Självhushållning är något som blivit mycket omtalat på sistone, en trend att odla sin egen mat. Jag hoppas ju att det inte bara är en trend utan är här för att bestå. Det är ju heller inget nytt, så här levde ju de flesta för ett antal år sen. Och hur gott är det inte att gå ut hämta det som man ska ha till dagens lunch i sin egen trädgård?
Självhushållning behöver ju heller inte vara allt eller inget. Det man kan och har möjlighet att göra räcker. Alla kan tex inte odla morötter för ett helt år, av den enkla anledning att de inte har möjlighet att förvara skörden över vintern. Kan man odla en pallkrage med morötter behöver du kanske inte köpa i affären under sommarmånaderna. Sen kan man ju köpa när skörden är slut.
Kan man bara odla lite kryddor i fönstret så är det ok, men då är man ju inte speciell mycket självhushållande :)
Sen ska man inte börja för stort, lätt att tappa sugen om allt blir övermäktigt, eller det misslyckas.
Gör lite i taget, börja med ett land och sen ett till när du behärskar det första...
Denna sommar har vi inte köpt några frukter eller grönsaker. Kött tar vi alltid en låda på hösten av något naturbetande ras, som köps av uppfödaren. Det är en höstkväll med att mala färs, skära till lagom köttbitar och packa och frysa in. Sen har vi resten av året, bara att välja vilken bit som man ska laga till. Skulle bli för mycket jobb att själv hålla sig med köttdjur, och därför väljer jag att köpa köttet. Så det som vi behöver handla är lite mejeriprodukter och fisk någon gång då och då.

 
Lite mindre jobb är det att få egna ägg, ett ganska trevligt jobb faktiskt.
Söta små kycklingar, tillgivna hönor som går och pratar med en medan man jobbar ute.
Har oftast en skugga som följer efter när jag går och gräver som jamar lite försynt om att hon vill ha nåt gott. För jamar lite lågmält gör mina mer än kacklar, är det liv i luckan beror det på att nåt stör dem. En hök, en katt eller någon som tagit favoritplatsen i redet och vägrar flytta på rumpan.
Bilden visar en Dvärg kochin med kycklingar.


Hade besök här som tyckte det tar sån tid att skörda allt, men det tar ju faktiskt tid att åka och handla också, sen kan man ju ta sitt lilla mellanmål direkt i bärbusken :) Av någon anledning är bär så mycket godare när man stoppar de direkt i munnen och inte plocka in dem i en skål. Eller så gör man sin egen yougurt på morgonen, tar inte mer tid än att borsta tänderna. Se receptsamlingen på http://ealdorasskafferi.blogspot.se/  , på björnbärsyouhurt som är aktuellt hos oss nu då vi har en rejäl buske med Thornless evergreen.
 
 



Hur jag odlar....

blekselleri self blanching

Vill man kunna skörda lite längre kan man så i omgångar. När en tidig gröda är slut, fixar man till jorden, fyller på med näring om det behövs och sår något nytt.
Låt inte dina odlingsytor stå tomma, utan utnyttja platsen. Så lite och ofta är en bra regel. För sår du hela sallatspåsen ska du fråga dig själv hur mycket sallat klarar jag att äta under några veckors tid? Det blir en massiv mängd sallat att sätta i sig innan den börja gå upp i blom eller får en besk och seg smak. Jag sätter hellre lite frö av många olika sorter som jag sen sår med 2 - 4 veckors mellanrum.
Det ser ju så trevligt ut i sallatsskålen med lite krusig, lite röd något med lite nötighet osv...
Andra små viktiga detaljer för att lyckas är att växten får rätt jord och tillräcklig näring och vatten.
Grödorna blir så mycket godare.
Sallat blir besk om den får torka, medan rädisor blir starka och skarpa i smaken. Morötter kan kännas sega och beska även de. Så vatten är viktigt, och om det torkar vattna hellre mycket på en gång än att gå och små skvätta. Vattnet ska ner i jorden och inte bara hamna i ytlagret.

blomkål violetto di sicilia
 

Förutom näring och vatten krävs mull i jorden. Det är detta som mikrolivet i jorden behöver för att må bra. Och utan mikroliv blir det en sk död jord utan liv och odlingen går inte så bra. Enkelt att fixa också, gamla och färska växtdelar, löv, tång, kompost mm. Har du odlat färdigt för säsongen, så lägg ett lager med bortrensat växtmatrial eller tång på. Gamla ärt och bönväxter ger fin mull. När det sen är dags att så kan man ta bort det som inte hunnit multna under vintern, eller täck med ett litet lager jord och så ovan på. Det kommer att fortsätta multna medan du odlar ovanpå. samtidigt som du göder dina maskar, fiffigt va?