Här försöker vi leva så gott det går som Moder Jord egentligen avsett oss människor att leva. Vi är en mycket liten beståndsdel av ett enormt kretslopp... the circle of life...Och visst är det fantastiskt att få vara en del av det. Därför försöker vi lämna de avtryck vi gör i historien som ett välgörande avtryck. Tur för mig är det visserligen att jag lever i denna tidsålder, då jag antagligen skulle hamnat på bål om jag levt för 500 år sen...Vi är omgivna av så mycket rikedom i form av läkande örter och skatter i naturen. Dessa odlar jag och samlar för mitt husapotek, så som kvinnor gjort sen tidernas begynnelse.
Här finns också ekologiska växter från min stora örtagård och ekologiskt odlat frö från mina odlingar.
Sänd ett mail om du är intresserad av något eller vill ha en frö/växtlista till denna adress:ealdorastradgard@gmail.com

09 november 2015

Vitlök

 

 
Vitlök är gott, det är nyttigt, det är lätt att odla.
Vissa sorter kan man göra en snygg fläta av, ok jag är inte världens bästa på det men det blir snyggt att hänga upp i köket ändå. Men vissa sorter är inte flätbara då kan man som jag gjort nedan bunta ihop några i ett snyggt band och hänga upp. De ska förvaras i rumstemp och inte i kyla.
Hur länge de lagras är olika från sort till sort. Med lite olika sorter kan du få en skörd som varar till den nya kommer nästa år.
 
 
Att odla den är lätt som jag sa, man börjar dess säsong på hösten. Enligt gammalt tal ska den sättas 21 dagar före frost, inte sjutton vet jag när det inträffar så jag sätter den nån gång under senare delen av hösten. Ett år hanns det inte med i tid, marken frös, men inte helt bonnfrusen. Med en hacka gjorde jag hål i min odlingsbox, stoppa ner klyftorna och täckte med lite lös upptinad jord. Stor del av dessa överlevde min brutala sådd, endast fåtal ruttnade bort. Så var inte alltför uppgiven om tiden springer iväg.
De mognar ungefär i juli, det brukar inte påverka när man sätter dem, utan de mognar vid samma tid ändå, men blir mindre om de inte hinner växa så länge.
Vad man ska göra för att få stora fina lökar är gödsel, aska och lite basaltstenmjöl. Sistnämnda ger högre halt av de nyttiga allicinet som är vitlökens aktiva beståndsdel.
Den gillar att jorden är mullrik- alltså bra med kompost och tång om du vet att den är fri från tungmetaller. Sätt de heller inte för tätt, växter har nån slags telepatisk förmåga så om de har någon för nära växer de inte lika stort som om det är fritt fram. Kan också vara så att näringen har för stor konkurens om de står för tätt och därför blir mindre :)
Djupgrävda odlingar kan man odla tätare på än andra.
Vissa sorter får bulber eller groddknoppar. Detta är frön som man sätter nånstans kanske i kanten av odlingen. De blir mest som en gräslök första året och tar inte så stor plats. Tag upp och torka på hösten en månad, kan hoppas över om man är lat, men det är bättre om de får sin viloperiod. Sätt den sen som du sätter vitlöksklyftor och du får lökar på sommaren därpå.
 
 
 Sorter jag odlar och gillar:


***

Germidor

Stora lökar.

***
Leningradskij
 
Rysk sort med många klyftor i.
Ger mycket små bulber som kan odlas på i 2 säsonger.

***
Messidor

Stora lökar
 
***
Petrovskij
 
Rysk sort med vita lökar
 
***
Rysk Röd
 
Ja den är rysk och lite lila. Kraftigväxande och god.
 
***
Sabadrome
 
Franska stora lökar. Bra till flätor.

***
Sibirisk röd

Stora lökar och tålig sort.

*** 
Thermidrome
 
Fransk sort med stora klyftor, lite lila ton. Goda, med fin arom.
Bra att fläta. Stora bulber.
 
 
*** 
 
Ävro
 
Stora lökar med stora klyftor. Något lila.
Stora bulber.
 
 
 

Spartips och ekologiska råd- minska kemikalierna i vardagen

Att vi behöver tänka på vår miljö det vet vi ju, men det finns massa praktiska småtips som gör skillnad i längden sånt som man kanske inte tänker på alltid.
 
* Diskmaskinen tar mycket dyra medel, också väldigt starka. Här byter jag ut halva mängden mot bikarbonat och diskar som vanligt. I sköljfacket finns alltid lite 24 % ättika, det ger skinande fina diskar.
 
* Matavfall får de flest mer eller mindre, skaffa höns! De äter massa matrester och ger dig ägg till frukost! Undvik dock hårt processade, rökta och salta produkter, utan hellre lite genuin husmanskost.
 
* Tvättmedel- Detta är ju en grym miljöbov, och även för plånboken. Behövs heller inte, har använt bikarbonat i flera år. Det blir rent, luktar neutralt och kostar mycket mindre. Belastar inte miljön med försurningar, plus tvättmedelsfacket är helt skinande rent. Med tvättmedel i maskinen blir det slemmiga kladdiga hinnor som numer inte existerar när jag enbart tvättar med bikarbonat.
Hur gör jag?
Jo jag tar ca 1- 2 msk som läggs i det vanliga facket, har du förtvätt en liten skvätt där också. Mängd anpassas efter hur smutsigt det är. riktigt svåra fläckar tar jag före tvätt lite galltvål eller fläcktvål med citronella. Sköljmedel är helt onödigt, det lämnar efter sig en mängd mindre rumsrena kemikalier som sen ligger plagget du bär mot huden som tar upp dessa ämnen. Ja handdukar kan bli något mindre mjuka, men det är marginellt och bara en vanesak, de blir ju mjuka när man börjar använda dem. Har man torktumlare blir de ju mjuka, men den drar också en onödigt massa el så varför inte hänga ut tvätten om du har möjlighet? Även vintertid hänger vi ut, den torkar delvis och får eftertorka inne, men den får den fantastiska doften av frisk luft och sånt som behöver strykas blir ganska slätt om de hänger i lite fläktande vind.
 
Kommer fler tips så småningom...
 


21 september 2015

Vad är självhushållning för oss?

 
Kål Red Russian
 

Här har varit lite dåligt med uppdateringar på sista tiden, men att försöka odla sin egen mat, tar den tid det tar. Att nyanlägga nya odlingsytor, ta hand om det som redan är satt mm
Självhushållning är något som blivit mycket omtalat på sistone, en trend att odla sin egen mat. Jag hoppas ju att det inte bara är en trend utan är här för att bestå. Det är ju heller inget nytt, så här levde ju de flesta för ett antal år sen. Och hur gott är det inte att gå ut hämta det som man ska ha till dagens lunch i sin egen trädgård?
Självhushållning behöver ju heller inte vara allt eller inget. Det man kan och har möjlighet att göra räcker. Alla kan tex inte odla morötter för ett helt år, av den enkla anledning att de inte har möjlighet att förvara skörden över vintern. Kan man odla en pallkrage med morötter behöver du kanske inte köpa i affären under sommarmånaderna. Sen kan man ju köpa när skörden är slut.
Kan man bara odla lite kryddor i fönstret så är det ok, men då är man ju inte speciell mycket självhushållande :)
Sen ska man inte börja för stort, lätt att tappa sugen om allt blir övermäktigt, eller det misslyckas.
Gör lite i taget, börja med ett land och sen ett till när du behärskar det första...
Denna sommar har vi inte köpt några frukter eller grönsaker. Kött tar vi alltid en låda på hösten av något naturbetande ras, som köps av uppfödaren. Det är en höstkväll med att mala färs, skära till lagom köttbitar och packa och frysa in. Sen har vi resten av året, bara att välja vilken bit som man ska laga till. Skulle bli för mycket jobb att själv hålla sig med köttdjur, och därför väljer jag att köpa köttet. Så det som vi behöver handla är lite mejeriprodukter och fisk någon gång då och då.

 
Lite mindre jobb är det att få egna ägg, ett ganska trevligt jobb faktiskt.
Söta små kycklingar, tillgivna hönor som går och pratar med en medan man jobbar ute.
Har oftast en skugga som följer efter när jag går och gräver som jamar lite försynt om att hon vill ha nåt gott. För jamar lite lågmält gör mina mer än kacklar, är det liv i luckan beror det på att nåt stör dem. En hök, en katt eller någon som tagit favoritplatsen i redet och vägrar flytta på rumpan.
Bilden visar en Dvärg kochin med kycklingar.


Hade besök här som tyckte det tar sån tid att skörda allt, men det tar ju faktiskt tid att åka och handla också, sen kan man ju ta sitt lilla mellanmål direkt i bärbusken :) Av någon anledning är bär så mycket godare när man stoppar de direkt i munnen och inte plocka in dem i en skål. Eller så gör man sin egen yougurt på morgonen, tar inte mer tid än att borsta tänderna. Se receptsamlingen på http://ealdorasskafferi.blogspot.se/  , på björnbärsyouhurt som är aktuellt hos oss nu då vi har en rejäl buske med Thornless evergreen.
 
 



Hur jag odlar....

blekselleri self blanching

Vill man kunna skörda lite längre kan man så i omgångar. När en tidig gröda är slut, fixar man till jorden, fyller på med näring om det behövs och sår något nytt.
Låt inte dina odlingsytor stå tomma, utan utnyttja platsen. Så lite och ofta är en bra regel. För sår du hela sallatspåsen ska du fråga dig själv hur mycket sallat klarar jag att äta under några veckors tid? Det blir en massiv mängd sallat att sätta i sig innan den börja gå upp i blom eller får en besk och seg smak. Jag sätter hellre lite frö av många olika sorter som jag sen sår med 2 - 4 veckors mellanrum.
Det ser ju så trevligt ut i sallatsskålen med lite krusig, lite röd något med lite nötighet osv...
Andra små viktiga detaljer för att lyckas är att växten får rätt jord och tillräcklig näring och vatten.
Grödorna blir så mycket godare.
Sallat blir besk om den får torka, medan rädisor blir starka och skarpa i smaken. Morötter kan kännas sega och beska även de. Så vatten är viktigt, och om det torkar vattna hellre mycket på en gång än att gå och små skvätta. Vattnet ska ner i jorden och inte bara hamna i ytlagret.

blomkål violetto di sicilia
 

Förutom näring och vatten krävs mull i jorden. Det är detta som mikrolivet i jorden behöver för att må bra. Och utan mikroliv blir det en sk död jord utan liv och odlingen går inte så bra. Enkelt att fixa också, gamla och färska växtdelar, löv, tång, kompost mm. Har du odlat färdigt för säsongen, så lägg ett lager med bortrensat växtmatrial eller tång på. Gamla ärt och bönväxter ger fin mull. När det sen är dags att så kan man ta bort det som inte hunnit multna under vintern, eller täck med ett litet lager jord och så ovan på. Det kommer att fortsätta multna medan du odlar ovanpå. samtidigt som du göder dina maskar, fiffigt va?